鸽子肉炖汤更为好吃
因为鸽子肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的高级食品,其肉质瘦肉比较柔嫩,鲜美可口
而使用炖汤的方式可以让鸽子肉的营养更加充分地沉淀到汤中,并且还能保留肉质天然的鲜美味道
炖汤时间不宜过长,-分钟左右即可
如果加入适量的调料,如生姜、葱、姜片、花椒等,还可以生成鸽子的香气,让鸽子肉的口感更为浓郁
建议大家在烹制鸽子肉时,挑选优质的原材料,尽量选用本地的鸽子肉,这样可以确保食材的新鲜度和品质
鸽子肉怎么做好吃 扩展
黄花菜炖乳鸽原料:乳鸽肉400克,水发黄花菜100克,红枣20克,枸杞10克,花椒、姜片、葱段各少许。
黄花菜炖乳鸽调料:盐、鸡粉各2克,料酒7毫升
黄花菜炖乳鸽做法:
1.洗净的黄花菜去根;锅注水烧开,放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
2.砂锅注水烧开,放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。
3.盖上盖,煮沸后用小火炖煮约1小时,至食材熟透。
4.揭盖,加鸡粉、盐搅匀提味,用大火续煮至汤汁入味关火,撒葱段即成。